王華生代表：

您提出的《關于促進植物基替代食品發(fā)展的建議》收悉，現(xiàn)答復如下：

您在建議中提到的“建議國家市場監(jiān)督管理總局加快研究制定植物基替代食品的系列行業(yè)標準，開展認證體系建設，加強市場監(jiān)管和準入門檻，規(guī)范和引導行業(yè)發(fā)展”等內(nèi)容，對我們工作很有借鑒意義，我們高度贊賞，將更加積極地發(fā)揮市場監(jiān)管職能作用，推動植物基替代食品行業(yè)健康發(fā)展。

一、已開展的工作

（一）植物基替代食品的生產(chǎn)許可分類及相關要求。

目前，我國食品安全法規(guī)與食品安全國家標準暫未對植物蛋白肉等新型植物基替代食品的基本概念與分類進行界定。2020年，中國食品科學技術學會發(fā)布團體標準《植物基肉制品》（T/CIFST001—2020），標準涵蓋植物基肉制品的原料、工藝等內(nèi)容。企業(yè)可根據(jù)生產(chǎn)的植物蛋白肉的生產(chǎn)工藝、主要原料等情況，在食品生產(chǎn)許可分類目錄中選擇速凍食品、豆制品、其他食品等食品類別申請食品生產(chǎn)許可。按照食品安全國家標準規(guī)定，對于以大豆蛋白為原料的植物蛋白產(chǎn)品，其原料應符合《食品安全國家標準 食品加工用植物蛋白》（GB 20371）相關規(guī)定，其產(chǎn)品應符合《食品安全國家標準 豆制品》（GB 2712）相關規(guī)定，標簽標識應符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718）相關規(guī)定。

（二）植物基替代食品的相關標準制定情況。

目前，在豆制品領域，國家衛(wèi)生健康委制定發(fā)布了《食品安全國家標準 豆制品》等食品安全國家標準，市場監(jiān)管總局制定發(fā)布了《非發(fā)酵豆制品》《豆腐干》等食品質量國家標準。

根據(jù)《標準化法》規(guī)定，對尚未制定推薦性國家標準、需要在全國某個行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術要求，可以制定行業(yè)標準。行業(yè)標準由國務院有關行政主管部門制定，報國務院標準化行政主管部門備案。我局支持國務院有關行政主管部門，根據(jù)其管理職責制定相關行業(yè)標準，制定的行業(yè)標準應為重要產(chǎn)品、工程技術、服務和行

業(yè)管理的公益類基礎通用標準。國務院有關行政主管部門應及時通過全國標準信息公共服務平臺報國務院標準化行政主管部門備案并公開。禁止利用行業(yè)標準實施妨礙商品、服務自由流通、行業(yè)壟斷等排除、限制市場競爭的行為。鼓勵國務院有關行政主管部門探索建立一般性產(chǎn)品和服務行業(yè)標準退出機制，交由社會團體承擔相應行業(yè)領域標準的供給工作，充分發(fā)揮市場自主制定標準對政府組織制定標準的補充支撐作用。

（三）積極發(fā)揮質量認證等市場化手段，提升企業(yè)質量安全自控水平。

我局目前已建立包括有機產(chǎn)品和危害分析與關鍵控制點體系等在內(nèi)的10種認證制度，覆蓋了“從農(nóng)田到餐桌”全過程，基本建立了統(tǒng)一、開放、競爭、有序的食品農(nóng)產(chǎn)品認證體系。截至目前共有7萬余家企業(yè)獲得食品農(nóng)產(chǎn)品認證證書12.6萬余張。食品農(nóng)產(chǎn)品認證的實施，有效地推動了獲證企業(yè)落實食品質量安全的主體責任，成為獲證企業(yè)持續(xù)提升食品質量安全自控水平的市場化手段。目前我國尚未在植物基替代食品領域建立國家統(tǒng)一推行的認證制度，我局鼓勵認證機構充分利用自身技術資源，根據(jù)市場需求自行開發(fā)相關認證制度，按照規(guī)定備案認證規(guī)則后開展認證活動。

二、下一步工作措施

（一）我局將積極配合相關部門研究制定植物基替代食品相關食品安全國家標準，并依據(jù)標準及時完善食品生產(chǎn)許可分類，加強食品安全監(jiān)管，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

（二）對于現(xiàn)有國家標準不能覆蓋的產(chǎn)品類別，我局支持相關部門在食品安全國家標準的基礎上，開展植物基替代食品質量國家標準制定工作，引領行業(yè)高質量發(fā)展，提升企業(yè)質量控制水平。

（三）持續(xù)加強質量認證體系建設，服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展。進一步完善食品農(nóng)產(chǎn)品認證制度，指導認證機構優(yōu)化認證服務，幫助企業(yè)解決質量控制和認證過程中的實際問題，為企業(yè)提質增效、降本減負；鼓勵認證機構按照規(guī)定自主開發(fā)植物基替代食品相關認證制度，提升企業(yè)質量安全自控水平，增加優(yōu)質產(chǎn)品供給。

衷心感謝您對市場監(jiān)管工作的關心和支持。

市場監(jiān)管總局

2022年6月13日